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Hausgemachter Kirsch Pudding Kuchen mit cremiger Vanillepuddingfüllung und saftigen Sauerkirschen im Hochformat.

Kirsch Pudding Kuchen

Cremiger Kirsch Pudding Kuchen mit lockerem Rührteig, Vanillepudding und saftigen Sauerkirschen. Ein einfaches Kuchenrezept für die Kaffeetafel.
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Prep Time 35 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 370
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Rührteig
  • 250 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 4 Eier Größe M
  • 350 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 120 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Für die Vanillepudding
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 700 ml Milch
  • 60 g Zucker
Für den Belag
  • 500 g Sauerkirschen gut abgetropft
  • 1 EL Speisestärke
Zum Servieren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • 1 Springform (26 cm)
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Kochtopf
  • 1 Schneebesen
  • 1 Handmixer oder Küchenmaschine
  • 1 Teigschaber
  • 1 Messbecher
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Backpapier
  • 1 Kuchengitter

Method
 

Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten. Kurz abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
    Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Mehl und Backpulver kurz unterheben.
      Sauerkirschen gut abtropfen lassen und mit der Speisestärke vermengen.
        Den Rührteig in eine vorbereitete Springform geben. Den leicht abgekühlten Vanillepudding darauf verteilen und anschließend die Sauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen und leicht eindrücken.
          Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.
            Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

              Notes

              Für ein besonders cremiges Ergebnis den Vanillepudding vor dem Verteilen einige Minuten abkühlen lassen und die Sauerkirschen gründlich abtropfen. So bleibt der Kuchen saftig und die Puddingfüllung erhält eine perfekte Konsistenz.