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Aufgebrochene Double Chocolate Cookies mit geschmolzener Zartbitterschokolade und weicher Mitte

Double Chocolate Cookies

Intensiv schokoladige Cookies mit Backkakao, großen Stücken Zartbitterschokolade und einer wunderbar weichen Mitte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 18 Cookies
Course: Dessert, Gebäck
Cuisine: American
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Cookie-Teig
  • 220 g Weizenmehl
  • 50 g Backkakao
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 170 g Butter
  • 120 g Brauner Zucker
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 220 g Zartbitterschokolade

Equipment

  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Kuchengitter

Method
 

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    Weizenmehl, Backkakao, Natron und Salz vermischen.
      Butter, braunen Zucker und Zucker cremig aufschlagen.
        Ei, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren.
          Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und kurz verrühren.
            Die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
              Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
                18 Teigkugeln formen und auf das Backblech setzen.
                  10 bis 12 Minuten backen.
                    Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

                      Notes

                      Für besonders intensive Schokoladenaromen kann der Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.