Peanut Butter Brownies

Wenn sich intensive Schokolade und cremige Erdnussbutter begegnen, entsteht eines meiner absoluten Lieblingsrezepte: Peanut Butter Brownies. Die Kombination aus fudgy Schokoladenteig und zart geschmolzener Erdnussbutter sorgt für einen Geschmack, dem kaum jemand widerstehen kann. Bereits beim ersten Bissen treffen kräftige Kakaonoten auf eine feine nussige Cremigkeit, die diese Brownies zu etwas ganz Besonderem macht.

Das Beste an diesem Rezept ist die perfekte Balance zwischen Schokolade und Erdnussbutter. Die Brownies bleiben im Inneren wunderbar weich und saftig, während die Erdnussbutter für ein schönes Marmormuster und zusätzlichen Geschmack sorgt. Dank ihrer intensiven Aromen eignen sie sich perfekt für Geburtstage, Kaffeerunden oder als süßer Genuss am Wochenende.

Wer klassische Brownies liebt und ihnen eine besondere Note verleihen möchte, sollte diese Peanut Butter Brownies unbedingt ausprobieren. Sie sind einfach zuzubereiten, sehen beeindruckend aus und schmecken noch besser als viele Varianten aus dem Café.

Rezeptinformationen

Kategorie	Information
Vorbereitung	15 Minuten
Backzeit	30 Minuten
Gesamtzeit	45 Minuten
Portionen	16 Stück
Schwierigkeit	Einfach

Zutaten

Für den Brownieteig

• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 160 g Zucker
• 3 Eier (Größe M)
• 120 g Weizenmehl
• 30 g Backkakao
• 80 g Zartbitterschokoladenstücke
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Für das Erdnussbutter-Muster

• 200 g cremige Erdnussbutter

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Zartbitterschokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen. Anschließend einige Minuten abkühlen lassen.

Schritt 3

Eier und Zucker in einer großen Schüssel verrühren. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung sowie den Vanilleextrakt hinzufügen.

Schritt 4

Mehl, Backkakao und Salz dazugeben und alles zu einem glatten Brownieteig verrühren.

Schritt 5

Die Schokoladenstücke unterheben.

Schritt 6

Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verstreichen.

Schritt 7

Die Erdnussbutter in kleinen Klecksen auf der Oberfläche verteilen.

Schritt 8

Mit einem Holzstäbchen oder Messer spiralförmige Bewegungen durch die Erdnussbutter ziehen, sodass ein schönes Marmormuster entsteht.

Schritt 9

Die Brownies 28 bis 32 Minuten backen. Die Mitte darf beim Herausnehmen noch leicht weich wirken.

Schritt 10

Die Brownies vollständig auskühlen lassen und anschließend in 16 gleich große Stücke schneiden.

Tipps für perfekte Peanut Butter Brownies

Hochwertige Schokolade verwenden

Je besser die Schokolade, desto intensiver wird der Geschmack.

Nicht zu lange backen

Für die typische fudgy Konsistenz sollte die Mitte noch leicht weich sein.

Erdnussbutter rechtzeitig auf Raumtemperatur bringen

Dadurch lässt sie sich einfacher verteilen und marmorieren.

Vor dem Schneiden vollständig auskühlen lassen

So entstehen saubere und gleichmäßige Stücke.

Variationen

Mit gerösteten Erdnüssen

50 g grob gehackte Erdnüsse unter den Teig mischen.

Mit Meersalz

Vor dem Backen etwas grobes Meersalz über die Oberfläche streuen.

Extra Schokoladig

Weitere 50 g Schokostückchen hinzufügen.

Aufbewahrung

Bei Raumtemperatur

In einer luftdichten Dose bleiben die Brownies bis zu 4 Tage frisch.

Im Kühlschrank

Bis zu 1 Woche haltbar.

Einfrieren

Gut verpackt können die Brownies bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Nährwerte pro Stück

Nährwert	Menge
Kalorien	ca. 290 kcal
Kohlenhydrate	ca. 26 g
Eiweiß	ca. 6 g
Fett	ca. 18 g

Häufig gestellte Fragen

Welche Erdnussbutter eignet sich am besten?

Cremige Erdnussbutter sorgt für die schönste Marmorierung und die beste Konsistenz.

Kann ich Crunchy Erdnussbutter verwenden?

Ja, dadurch erhalten die Brownies zusätzliche Knusperstücke.

Kann ich natürliche Erdnussbutter verwenden?

Ja. Vor der Verwendung sollte sie jedoch gut umgerührt werden, damit sich das Öl gleichmäßig verteilt.

Warum sind meine Brownies trocken geworden?

In den meisten Fällen wurden sie zu lange gebacken.

Kann ich Peanut Butter Brownies einfrieren?

Ja, die Brownies lassen sich problemlos bis zu drei Monate einfrieren.

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Fazit

Diese Peanut Butter Brownies vereinen alles, was ein gutes Brownie-Rezept ausmacht: intensive Schokolade, eine fudgy Konsistenz und cremige Erdnussbutter. Das schöne Marmormuster macht sie nicht nur optisch zu einem Highlight, sondern sorgt auch für den unverwechselbaren Geschmack. Ob für Gäste, besondere Anlässe oder einfach zum Genießen – dieses Rezept gehört zu den Brownies, die man immer wieder backen möchte.

Rezept zum Ausdrucken