Go Back
Zitronenkuchen vom Blech mit saftiger Krume und Zitronenglasur

Zitronenkuchen vom Blech

Saftiger Zitronenkuchen vom Blech mit frischen Zitronen, lockerer Krume und aromatischer Zitronenglasur. Einfaches Rezept für Familie, Gäste und jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 20 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 450 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 g Naturjoghurt
  • 2 Stück Zitronen ausgepresst
  • 2 Stück Bio-Zitronen schable fein abgerieben
  • 1 Prise Salz
Für die Zitronenglasur
  • 250 g Puderzucker
  • 4-5 EL Zitronensaft

Equipment

  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Zitronenreibe

Method
 

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Butter, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig schlagen.
      Die Eier einzeln unterrühren.
        Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit dem Joghurt unterrühren.
          Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen und kurz verrühren.
            Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.
              Etwa 25 Minuten goldgelb backen und mit der Stäbchenprobe prüfen.
                Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Glasur verrühren.
                  Den noch leicht warmen Kuchen mit der Zitronenglasur bestreichen.
                    Vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

                      Notes

                      Für besonders intensives Aroma ausschließlich frische Bio-Zitronen verwenden. Die Glasur auf den leicht warmen Kuchen geben, damit er besonders saftig bleibt.