Go Back
Hausgemachter Versunkener Kirschkuchen mit eingesunkenen Kirschen

Versunkener Kirschkuchen

Saftiger Versunkener Kirschkuchen mit lockerem Rührteig und eingesunkenen Kirschen. Einfaches Rezept für die Springform – mit frischen Kirschen oder Kirschen aus dem Glas.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Kuchen
Cuisine: German
Calories: 315
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Rührteig
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 180 g Butter weich
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 4 Eier Größe M
  • 100 ml Milch
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für den Belag
  • 400 g Kirschen aus dem Glas gut abgetropft oder frische Kirschen, entsteint
Zum Bestäuben
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • 1 Springform (26 cm)
  • 1 Backpapier
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Messbecher
  • 1 Sieb
  • 1 Kuchengitter
  • 1 Küchenmesser
  • 1 Kirschentkerner (optional)

Method
 

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Backpapier auslegen und den Rand leicht einfetten.
    Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren und Vanilleextrakt hinzufügen.
      Mehl, Backpulver und Salz mischen. Abwechselnd mit Milch kurz unter die Buttermasse rühren.
        Kirschen gut abtropfen lassen. Frische Kirschen entsteinen und trocken tupfen.
          Rührteig in die Springform geben, glatt streichen und Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
            Kuchen etwa 45 Minuten backen. Mit Holzstäbchen prüfen, auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

              Notes

              Für das beste Ergebnis den Versunkener Kirschkuchen vollständig auskühlen lassen und den Puderzucker erst kurz vor dem Servieren darüber sieben.