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Schokocreme für Torte mit cremiger Schokoladenfüllung und sichtbaren Schichten

Schokocreme für Torte

Diese cremige Schokocreme mit Mascarpone und Sahne ist perfekt zum Füllen und Einstreichen von Torten. Einfach zuzubereiten, stabil und unglaublich schokoladig.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 250 g Zartbitterschokolade
  • 250 g Mascarpone
  • 300 ml Schlagsahne
  • 30 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • 1 Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Teigschaber
  • 1 Hitzebeständige Schüssel
  • 1 Kleiner Topf

Method
 

Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und anschließend etwas abkühlen lassen.
    Mascarpone, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel kurz verrühren.
      Die geschmolzene Schokolade langsam unter die Mascarpone-Mischung rühren.
        Die kalte Schlagsahne steif schlagen.
          Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
            Die Creme mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
              Zum Füllen oder Einstreichen von Torten verwenden.

                Notes

                Für eine besonders stabile Schokocreme empfiehlt es sich, die Creme bereits am Vortag zuzubereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen.