Go Back
Saftiger Schokokuchen mit feuchter Krume und Schokoladenstückchen

Saftiger Schokokuchen

Ein besonders saftiger Schokokuchen mit Buttermilch, Öl, Backkakao und Zartbitterschokolade. Einfach zuzubereiten, locker und intensiv schokoladig.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Trockene Zutaten
  • 250 g Mehl
  • 50 g Backkakao
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
Flüssige Zutaten
  • 3 Eier
  • 120 ml Sonnenblumenöl
  • 250 ml Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für extra Schokoladengeschmack
  • 100 g Zartbitterschokolade grob gehackt

Equipment

  • 1 Springform (26 cm)
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Sieb
  • 1 Backpapier

Method
 

Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
    Eier, Sonnenblumenöl, Buttermilch und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verrühren.
      Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und nur kurz verrühren.
        Die gehackte Zartbitterschokolade vorsichtig unterheben.
          Den Teig in eine vorbereitete Springform füllen und glatt streichen.
            Bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen.
              Mit der Stäbchenprobe prüfen. Es dürfen noch wenige feuchte Krümel am Stäbchen haften.
                Den Kuchen 15 Minuten in der Form ruhen lassen, anschließend herauslösen und vollständig auskühlen lassen.

                  Notes

                  Für eine besonders saftige Konsistenz den Kuchen nicht zu lange backen. Sobald bei der Stäbchenprobe nur noch wenige feuchte Krümel haften, ist der Schokokuchen perfekt.