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Hausgemachter Pudding Streusel Kuchen mit cremiger Vanillepuddingfüllung und goldbraunen Butterstreuseln

Pudding Streusel Kuchen

Cremiger Pudding Streusel Kuchen mit lockerem Rührteig, dicker Vanillepuddingfüllung und goldbraunen Butterstreuseln. Ein einfaches Rezept für die Kaffeetafel.
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Prep Time 35 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 395
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Rührteig
  • 250 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 4 Eier Größe M
  • 350 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 120 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Für den Vanillepudding
  • 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 700 ml Milch
  • 60 g Zucker
Für die Butterstreusel
  • 220 g Weizenmehl
  • 150 g kalte Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz
Zum Servieren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • 1 Springform (26 cm)
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Kochtopf
  • 1 Schneebesen
  • 1 Handmixer oder Küchenmaschine
  • 1 Teigschaber
  • 1 Messbecher
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Backpapier
  • 1 Kuchengitter

Method
 

Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten. Kurz abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
    Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Mehl und Backpulver kurz unterheben.
      Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter zu groben Butterstreuseln verarbeiten. Bis zur Verwendung kühl stellen.
        Den Rührteig in eine vorbereitete Springform geben. Den leicht abgekühlten Vanillepudding darauf verteilen und anschließend die Butterstreusel locker und gleichmäßig darüber verteilen.
          Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.
            Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

              Notes

              • Den Vanillepudding vor dem Verteilen einige Minuten abkühlen lassen.
              • Kalte Butter sorgt für besonders knusprige Butterstreusel.
              • Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, damit die Vanillepuddingfüllung schnittfest wird.
              • Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.