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Hausgemachte Philadelphia Torte ohne Backen mit cremiger Frischkäsefüllung und Butterkeksboden.

Philadelphia Torte ohne Backen

Extra cremige Philadelphia Torte ohne Backen mit knusprigem Butterkeksboden, frischer Zitronennote und Erdbeeren. Einfaches No-Bake-Rezept ohne Gelatine.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 405
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Butterkeksboden
  • 250 g Butterkekse
  • 120 g Butter geschmolzen
Philadelphia-Creme
  • 600 g Philadelphia Frischkäse Original Doppelrahmstufe
  • 250 ml Schlagsahne
  • 80 g Puderzucker
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 EL frisch gepresster Bio-Zitronensaft
  • 1 TL Bio-Zitronenabrieb
Dekoration
  • 200 g Erdbeeren
  • 150 g Himbeeren
  • einige frische Minzblätter
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • 1 Springform (26 cm)
  • 1 Backpapier
  • 1 Küchenmaschine oder Gefrierbeutel und Nudelholz
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät
  • 1 Gummispatel
  • 1 Messbecher
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Zitruspresse
  • 1 Zitrusreibe
  • 1 Tortenpalette

Method
 

Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in eine Springform (26 cm) drücken und 20 Minuten kalt stellen.
    Philadelphia Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenabrieb auf niedriger Stufe verrühren.
      Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Philadelphia-Creme heben.
        Creme auf dem gekühlten Butterkeksboden verteilen und glatt streichen.
          Mindestens 8 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
            Mit Erdbeeren, Himbeeren, Minzblättern und etwas Puderzucker dekorieren.
              In 12 Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.

                Notes

                Für die beste Konsistenz sollte die Torte mindestens 8 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank ruhen. Verwende Philadelphia Frischkäse direkt aus dem Kühlschrank und dekoriere die Torte erst kurz vor dem Servieren mit frischen Beeren.