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Hausgemachter Kuchen mit Buttermilch mit lockerer goldgelber Krume.

Kuchen mit Buttermilch

Saftiger Kuchen mit Buttermilch mit lockerer Krume und feinem Vanillearoma. Einfaches Rezept für einen klassischen deutschen Rührkuchen – perfekt für den Nachmittagskaffee.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 335
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Butter zimmerwarm
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier Größe M
  • 250 ml Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
Zum Dekorieren
  • Puderzucker
  • Frische Beeren optional

Equipment

  • 1 Springform (26 cm)
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Kuchengitter
  • 1 Feines Sieb

Method
 

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
    Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
      Eier einzeln unterrühren.
        Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.
          Vanilleextrakt einrühren und den Teig nur kurz verrühren.
            Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
              Etwa 45 Minuten backen und die Stäbchenprobe machen.
                Kuchen vollständig auskühlen lassen.
                  Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

                    Notes

                    Für einen besonders lockeren Kuchen sollten Butter, Eier und Buttermilch Zimmertemperatur haben. Den Teig nach der Zugabe des Mehls nur kurz verrühren, damit die Krume besonders weich und saftig bleibt.