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Klassische Schokoladen Brownies mit fudgy Mitte und geschmolzener Zartbitterschokolade

Klassische Schokoladen Brownies

Klassische Schokoladen Brownies mit intensiver Schokolade, glänzender Kruste und fudgy Mitte. Einfaches Rezept für besonders saftige Brownies.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 28 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 12 Brownies
Course: Dessert
Cuisine: American
Calories: 310
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Brownies

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 180 g Butter
  • 3 Eier
  • 100 g Weizenmehl
  • 30 g Backkakao
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • 1 Quadratische Backform (20×20 cm)
  • 1 Rührschüssel
  • 1 Schneebesen
  • 1 Backpapier

Method
 

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20×20 cm Backform mit Backpapier auslegen.
    Zartbitterschokolade und Butter über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
      Zucker einrühren und gut vermischen.
        Eier einzeln unterrühren und Vanilleextrakt hinzufügen.
          Weizenmehl, Backkakao und Salz vermischen.
            Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
              Teig in die Backform geben und glatt streichen.
                25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest und die Mitte noch leicht weich ist.
                  Vollständig auskühlen lassen.
                    In 12 Brownies schneiden und servieren.

                      Notes

                      Für besonders fudgy Brownies die Backzeit nicht überschreiten. Die Brownies vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.