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Aufgebrochener klassischer Chocolate Chip Cookie mit geschmolzener Zartbitterschokolade und weicher Mitte

Klassische Chocolate Chip Cookies

Klassische Chocolate Chip Cookies mit knusprigen Rändern, weicher Mitte und großen Stücken geschmolzener Zartbitterschokolade. Einfaches Rezept für perfekte American Cookies.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 18 Cookies
Course: Dessert, Gebäck
Cuisine: American
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Cookie-Teig
  • 170 g Butter
  • 120 g Brauner Zucker
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 280 g Weizenmehl
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 200 g Zartbitterschokolade

Equipment

  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Kuchengitter

Method
 

Butter, braunen Zucker und Zucker 2 bis 3 Minuten cremig aufschlagen.
    Ei, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
      Weizenmehl, Speisestärke, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
        Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und kurz verrühren.
          Die grob gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
            Den Teig abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
              Aus dem Teig etwa 18 gleich große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
                Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 10 bis 12 Minuten backen.
                  Die Cookies 5 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
                    Für besonders intensive Aromen kann der Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.

                      Notes

                      Für besonders aromatische Chocolate Chip Cookies kann der Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird das Aroma intensiver und die Cookies behalten beim Backen ihre Form besser.