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Kirschstreuselkuchen vom Blech mit saftiger Kirschschicht und knusprigen Streuseln

Kirschstreuselkuchen vom Blech

Saftiger Kirschstreuselkuchen vom Blech mit lockerem Rührteig, fruchtigen Kirschen und knusprigen Butterstreuseln. Einfaches Rezept für Familie, Gäste und Kuchenbuffets.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 20 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Rührteig
  • 300 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 5 Eier
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für den Belag
  • 800 g entsteinte Kirschen
  • 2 EL Speisestärke
Für die Streusel
  • 250 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 180 g kalte Butter

Equipment

  • 1 tiefes Backblech
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Sieb

Method
 

Butter und Zucker mehrere Minuten cremig schlagen.
    Die Eier einzeln unterrühren.
      Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
        Mehl und Backpulver vermischen und kurz unterheben.
          Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
            Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
              Die entsteinten Kirschen mit Speisestärke vermengen.
                Die Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
                  Mehl, Zucker und kalte Butter mit den Händen zu groben Streuseln verarbeiten.
                    Die Streusel großzügig über den Kirschen verteilen.
                      Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen.
                        Den Kirschstreuselkuchen vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.

                          Notes

                          Für besonders knusprige Streusel unbedingt kalte Butter verwenden und die Streusel nicht zu fein verarbeiten. Gut abgetropfte Kirschen verhindern, dass der Kuchen durchweicht.