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Kirschkuchen vom Blech mit frischen Kirschen und saftiger Krume

Kirschkuchen vom Blech

Ein saftiger Kirschkuchen vom Blech mit frischen Kirschen, lockerem Rührteig und einfacher Zubereitung. Perfekt für Sommerfeste, Familienfeiern und Gäste.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 20 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 285
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g weiche Butter
  • 250 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6 Eier
  • 450 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 ml Milch
  • 1 Prise Salz
Für den Belag
  • 1 kg frische Kirschen
  • 2 EL Mehl

Equipment

  • 1 tiefes Backblech
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Teigschaber
  • 1 Kirschentkerner

Method
 

  1. Kirschen gründlich waschen, entstielen, entkernen und gut abtropfen lassen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
  6. Nur kurz rühren, bis ein glatter Rührteig entsteht.
  7. Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  8. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.
  9. Kirschen leicht mit 2 EL Mehl bestäuben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  10. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen.
  11. Mit der Stäbchenprobe prüfen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

Notes

Die Kirschen vor dem Backen gut abtropfen lassen und leicht mit Mehl bestäuben. So sinken sie weniger stark in den Teig und der Kirschkuchen vom Blech bleibt locker und saftig.