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Kirschkuchen mit frischen Kirschen und saftiger Krume

Kirschkuchen

Ein saftiger Kirschkuchen mit frischen Kirschen, lockerem Rührteig und einfacher Zubereitung. Perfekt für die Kirschsaison und sommerliche Kaffeetafeln.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 295

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 150 ml Milch
  • 1 Prise Salz
Für den Belag
  • 600 g frische Kirschen
  • 1 EL Mehl

Equipment

  • 1 Springform (26 cm)
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Teigschaber
  • 1 Kirschentkerner

Method
 

Kirschen gründlich waschen, entstielen, entkernen und gut abtropfen lassen.
    Butter, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig schlagen.
      Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
        Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
          Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.
            Nur kurz rühren, bis ein glatter Rührteig entsteht.
              Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
                Den Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
                  Kirschen leicht mit 1 EL Mehl bestäuben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
                    Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.
                      Mit der Stäbchenprobe prüfen und den Kuchen vollständig auskühlen lassen.

                        Notes

                        Die Kirschen vor dem Backen gut abtropfen lassen und leicht mit Mehl bestäuben. So sinken sie weniger stark in den Teig und der Kirschkuchen bleibt locker statt feucht.