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Kirsch Streusel Kuchen mit saftigen Sauerkirschen und knusprigen Butterstreuseln

Kirsch Streusel Kuchen

Saftiger Kirsch Streusel Kuchen mit lockerem Rührteig, fruchtigen Sauerkirschen und knusprigen Butterstreuseln. Einfaches Rezept für die Kaffeetafel.
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Prep Time 35 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Rührteig
  • 250 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 4 Eier Größe M
  • 350 g Weizenmehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 120 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
Für die Kirschfüllung
  • 700 g Sauerkirschen gut abgetropft
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Zucker
Für die Butterstreusel
  • 220 g Weizenmehl
  • 150 g kalte Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Prise Salz
Zum Servieren
  • Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • 1 Springform (26 cm)
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handmixer oder Küchenmaschine
  • 1 Schneebesen
  • 1 Teigschaber
  • 1 Messbecher
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Backpapier
  • 1 Kuchengitter

Method
 

Kirschen mindestens 15 Minuten gut abtropfen lassen und anschließend mit Speisestärke und Zucker vermengen.
    Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Milch, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Mehl und Backpulver kurz unterrühren.
      Mehl, Zucker, Salz und kalte Butter zu groben Butterstreuseln verarbeiten und bis zur Verwendung kühl stellen.
        Rührteig in eine vorbereitete Springform geben. Sauerkirschen gleichmäßig darauf verteilen und anschließend die Butterstreusel locker darüberstreuen.
          Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 45 Minuten backen.
            Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

              Notes

              1. Sauerkirschen vor der Verwendung gut abtropfen lassen.
              2. Kalte Butter sorgt für besonders knusprige Butterstreusel.
              3. Die Streusel nicht andrücken, damit sie locker und knusprig bleiben
              4. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor er angeschnitten wird.