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Hausgemachter Kirsch Quark Kuchen mit cremiger Quarkfüllung und saftigen Kirschen

Kirsch Quark Kuchen

Cremiger Kirsch Quark Kuchen mit saftigen Kirschen und knusprigem Mürbeteigboden – einfaches Rezept für die Springform.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Kuchen
Cuisine: German
Calories: 365
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 125 g kalte Butter
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Quarkfüllung
  • 750 g Magerquark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier Größe M
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Abrieb von Bio-Zitrone
Für den Belag
  • 350 g Kirschen aus dem Glas gut abgetropft oder frische Kirschen (entsteint)
Zum Bestäuben
  • Puderzucker

Equipment

  • 1 Springform (26 cm)
  • 1 Backpapier
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Messbecher
  • 1 Sieb
  • 1 Kuchengitter
  • 1 Tortenpalette
  • 1 Küchenmesser
  • 1 Holzstäbchen

Method
 

Mürbeteig zubereiten, in die Springform drücken und 15 Minuten vorbacken.
    Quarkfüllung aus Magerquark, Schlagsahne, Zucker, Eiern, Vanillepuddingpulver, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb verrühren.
      Kirschen gut abtropfen lassen und in die Quarkmasse geben oder auf dem Boden verteilen.
        Quarkfüllung einfüllen und den Kuchen etwa 45 Minuten bei 180 °C backen. Anschließend 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen ruhen lassen.
          Vollständig auskühlen lassen und mindestens 2 Stunden kühlen.
            Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

              Notes

              Für das beste Ergebnis den Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.