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Mehrere Stücke Apfelkuchen mit Apfelspalten, Zimt und Mandeln auf einem Holztisch

Einfacher Apfelkuchen

Dieser einfache Apfelkuchen begeistert mit saftigen Äpfeln, lockerem Rührteig und einem herrlichen Aroma von Zimt und Vanille. Ein klassisches Rezept wie von Oma, das garantiert gelingt und bei jedem Kaffeekränzchen begeistert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: German
Calories: 265
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Weizenmehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 180 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für den Belag
  • 4 Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Zimt
  • 30 g gehobelte Mandeln

Equipment

  • 1 Springform (26 cm)
  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Handmixer
  • 1 Teigschaber
  • 1 Küchenmesser

Method
 

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten.
    Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
      Eier, geschmolzene Butter, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
        Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
          Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft vermengen.
            Die Apfelspalten dekorativ auf dem Teig verteilen.
              Mit Zimt und gehobelten Mandeln bestreuen.
                Den Kuchen etwa 50 Minuten goldbraun backen.
                  Vollständig abkühlen lassen und servieren.

                    Notes

                    Für besonders saftigen Apfelkuchen eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Elstar oder Boskoop.