Go Back
Mehrere Double Chocolate Cookies mit geschmolzener Schokolade

Double Chocolate Cookies

Diese Double Chocolate Cookies sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich und chewy. Mit intensivem Backkakao und großen Stücken geschmolzener Zartbitterschokolade sind sie das perfekte Rezept für echte Schokoladenliebhaber.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Ruhezet 30 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 18 Cookies
Course: Dessert
Cuisine: American
Calories: 235
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 240 g Weizenmehl
  • 40 g Backkakao
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 170 g Butter geschmolzen
  • 150 g Brauner Zucker
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 220 g Zartbitterschokolade grob gehackt

Equipment

  • 1 Große Rührschüssel
  • 1 Küchenwaage
  • 1 Teigschaber
  • 1 Handmixer
  • 1 Backblech
  • 1 Backpapier
  • 1 Eisportionierer
  • 1 Kuchengitter

Method
 

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
    Mehl, Backkakao, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
      Die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und Zucker verrühren.
        Ei, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt verrühren.
          Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und kurz vermengen.
            Die grob gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
              Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
                Gleich große Teigkugeln formen und mit Abstand auf die Backbleche setzen.
                  Die Cookies 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
                    Die Cookies 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig

                      Notes

                      Für besonders dicke und chewy Cookies sollte der Teig vor dem Backen gekühlt werden. Die Cookies nicht zu lange backen, da die Mitte beim Abkühlen noch nachgart und weich bleibt.