Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und gründlich trocken tupfen.

Butter, Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig schlagen.

Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.

Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse rühren.

Nur kurz rühren, bis ein glatter Rührteig entsteht.

Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen.

Aprikosen leicht mit 2 EL Mehl bestäuben und mit der Schnittfläche nach oben gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 35 Minuten backen.

Mit der Stäbchenprobe prüfen und den Kuchen anschließend vollständig auskühlen lassen.